L’aventure Cousteau a débuté en 1997 lorsque l’École française de Vancouver a accueilli ses premiers élèves. En 2013, l’école a ajouté une orientation écologique à sa mission en adoptant le nom du célèbre commandant défenseur de l’environnement, Jacques Cousteau. En 2018, l’école a reçu l’accréditation de Eco Schools et est devenue la première école du Canada a recevoir cette certification. À ce titre, Cousteau initie dorénavant ses élèves au développement durable et à la citoyenneté globale tout en maintenant l’homologation française et de la Colombie Britannique. L’enseignement y est bilingue (français et anglais), et l’espagnol est enseigné dès la classe de CM1.